PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti
• 175 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 150 g di zucchero
• 100 g di frutti di bosco lavati e asciugati
• succo di limone
• 2 uova sbattute
• ribes rosso
• zucchero a velo (per decorare)

Preparazione
In una terrina amalgamate i primi tre ingredienti. Aggiungete il succo di un limone e le uova, infine i frutti di bosco. Versate il composto in uno stampo da plumcake e infornate per 40 minuti a 180° nel forno caldo. Una volta freddo, decorate con una glassa (zucchero a velo e un po' d'acqua) e ribes rosso.
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