Ricominciamo in cucina!

Pane a vapore
sembra strano da guardare abituati a vedere la bella crosta del pane croccante
vi assicuro che è buonissimo leggero e digeribile
[IMG]http://i47.tinypic.com/wj6pee.jpg[/IMG]
l'interno[IMG]http://i45.tinypic.com/5zqx34.jpg[/IMG]
la ricetta che ho usato x 2 trecce
500 gr di farina 0
250 gr di acqua (poi regolatevi un po' ad occhio)
5 gr di ldb
5 gr di sale
L'impasto è quello del pane classico va bene ogni tipo di impasto
dopo la l'ievitazione si da la forma che si preferisce, s lascia lievitare ancora una 2oina di minuti, poi si mette nel cestello della vaporiera, facendo attenzione che la pentola abbia un bollore minimo. Dopo circa 40 minuti è pronto.

Sfiziosissimo , anche se sembra anemico , abituati come siamo al classico colore del pane , da prendere in considerazione

Sembra bagnato,lo hai lavato?

Scherzo naturalmente! Mi attira molto l'idea visto che a casa mia vorremmo il pane senza crosta, solo mollica.

veramente particolare, mi ricordo quando facevo un facsimile quando i bimbi erano piccoli.sul fondo di un tegame di coccio mettevo burro e zucchero mettevo sopra il pane da lievitare e poi cucinavo in forno.Era una squisitezza con la crema alla vaniglia

Ho dimendicato di dire che la ricetta l'avevo vista alla prova del cuoco, lo preparava una cuoca cinese, loro cucinano tutto a vapore, ero scettica, ma siccome sono una che piace sperimentare.... l'ho provato e non mi sono pentita, a casa mia piace molto

Biscotti assortiti

Non so cosa ho combinato sto provando a mettere le foto dal telefonino..con il pc non ci sono riuscita va lentissimo e non carica le foto.

Mariu'42, 16/10/2012 18.40:

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Non so cosa ho combinato sto provando a mettere le foto dal telefonino..con il pc non ci sono riuscita va lentissimo e non carica le foto.

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Belli questi biscotti , la foto è stata caricata bene , io per le foto uso tinypic , oppure direttamente dal messaggio dove dice carica foto

P
[QUOTE:1n19439752=Antonia1958, 16/10/2012 19.22]

Belli pquesti biscotti , la foto è stata caricata bene , io per le foto uso tinypic , oppure direttamente dal messaggio dove dice carica foto

Linguine con pesto di rugola e pomodorini.
Un piatto semplice e veloce, cuocere le linguine in acqua salata, intanto mettere nel boccale la rugola con una maniciata di noci o pinoli, io li ho messi entrambi, 2 o 3 pomodori secchi 2 cucchiai parmigiano
e 2 di pecorino olio e frullare il tutto. In una padella saltare i pomodorini con aglio e olio x poc hi minuti. Scolare la pasta
con il pesto e infine i pomodorini.

Che casini che combino ho messo foto doppie l' altra invece non centra niente......e' la zucca sott' olio

Mariu'42, 17/10/2012 19.33:

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Che casini che combino ho messo foto doppie l' altra invece non centra niente......e' la zucca sott' olio

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A me sembra la zucca SOPRA l'olio

Mariu'42, 17/10/2012 19.33:

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Che casini che combino ho messo foto doppie l' altra invece non centra niente......e' la zucca sott' olio

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Ciao, ricordati che 2 è meglio di 1 !
Le foto doppie rendono meglio l'idea di quello che ci spetta se rifacciamo il piatto , e io modestamente te lo copio

La zucca sotto/sopra l'olio come l'hai fatta ?

Zucca sott'olio
Bollire 1/2 lt d'acqua con 1/2 lt di aceto sale qb
Taglare la zucca a fettine sottili, appena bolle l, acqua immergere la zucca e spegnere. Lasciare raffreddare e scolarla. Diponetela su uno strofinaccio pulito e asciugatele. Invasate alternando fettine dizucca con aromi che preferite. Io ho messo aglio, peperoncino, origano e grani di pepe. Ho messo infine olio evo.

mi sembra molto stuzzicante, dopo quanto tempo si può consumare?

patti60, 18/10/2012 22.39:

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mi sembra molto stuzzicante, dopo quanto tempo si può consumare?

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patti60, 18/10/2012 22:39:

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mi sembra molto stuzzicante, dopo quanto tempo si può consumare?

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Io l'ho assaggiata dopo 15 giorni e' buonossima! Il tempo di maturazione, almeno un mese,impprtante e tenere sotto controllo il livello dell'olio!

Ecco anche qui il mio pane.
Un po' bruciacchiato , ma molto piu' buono!

Anche bruciacchiato è sempre meglio di quello comprato ...ho fatto anche rima ...ho vinto qualcosa

E' in palio una fetta di pane e nu....a