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  18/11/2003 19:06 | |
Mi hanno regalato della bottarga!!!!
Come la posso usare?
![[SM=x131436]](http://utenti.lycos.it/palantir/smiles/idea.gif) |
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| 18/11/2003 20:53 | |
...non l'ho mai mangiata, ma ho dato un'occhiata qua e là, ed ho trovato:
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA
Ingredienti per 6 persone:
600 gr di spaghetti n. 3, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino rosso (facoltativo), olio di oliva, bottarga grattuggiata, sale.
Preparazione:
far imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio caldo, aggiungere il peperoncino e lasciare insaporire. Intanto far bollire la pasta e scolarla al dente. Versarla nel condimento preparato, spolverare di abbondante bottarga grattuggiata e saltare il tutto.
A piacere, nel soffritto si può aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
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| 18/11/2003 20:56 | |
...ti senti particolarmente creativo e ti va di preparare qualcosa di un po' più elaborato:
BOTTARGA ALLE MELANZANE
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 10 min.
Calorie:
Costo: medio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 70 gr di bottarga in scaglie
- 1 melanzana grossa
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 2 carotine
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- qualche cucchiaiata d'olio di oliva
- sale
- pepe
1. Lavate e spuntate la melanzana, talgiatele a cubetti, cospargetela di sale e lasciatela sgocciolare per 15 min. in un colapasta. Lavate e mondate le altre verdure; poi tritatele finemente e fatele soffriggere in un tegame con l'olio caldo. Unite la melanzana sciacquata e scolata, lasciate rosolare e insaporite con una presa di sale e pepe.
2. Quindi unite la bottarga, mescolate e cuocete per 5 min. su fiamma moderata. Servite ben caldo, magari accompagnando con delle fette di pane tostato. Buon appetito! |
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| 18/11/2003 21:26 | |
Già, anche a me sono subito venuti in mente gli spaghetti con la bottarga, ma è buono anche il riso con la bottarga ![[SM=x131388]](http://utenti.lycos.it/palantir/smiles/sbav.gif) |
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| 19/11/2003 07:36 | |
La bottarga e' una delicatezza.
Se te l'hanno regalata da grattuggiare (la piu' pregiata) mettine poca e sentirai che aroma. Se invece e' nel barattolino, dopo aver fatto saltare gli spaghetti in padella e serviti nei piatti, spolverali ancora con queste uova deliziose.
Io la bottarga la vedo bene solo sugli spaghetti!!! ![[SM=x131344]](http://utenti.lycos.it/palantir/smiles/pernacchia.gif) |
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| 19/11/2003 15:28 | |
Grazie!
Si me l'hanno regalata da grattugiare!
Proverò e vi dirò!
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| 19/11/2003 18:11 | |
magari se ci inviti invece di dircelo...
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| 19/11/2003 20:56 | |
Scritto da: "Palantir" 19/11/2003 18.11
magari se ci inviti invece di dircelo...
...gggiàgggià!!!!! ![[SM=g27828]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/28/9572832.gif) ![[SM=g27816]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/16/3198840.gif) |
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| 21/11/2003 05:59 | |
Bottarga da grattuggiare....regalo di lusso sai?
La migliore e' quella di tonno, ma anche quella di muggine e' buonissima. Goditela e usane poca alla volta!!!!
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| 21/11/2003 12:10 | |
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| 21/11/2003 12:11 | |
Scritto da: arielbianca 21/11/2003 5.59
Bottarga da grattuggiare....regalo di lusso sai?
La migliore e' quella di tonno, ma anche quella di muggine e' buonissima. Goditela e usane poca alla volta!!!!
![[SM=x131378]](http://utenti.lycos.it/palantir/smiles/criceto%20baci.gif) |
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