dalla grecia POLPETTINE DI CECI (parte prima)

Revitokeftedes (Polpettine di Ceci)

E' una ricetta delle isole Cicladi



Ingredienti per 6 porzioni

300 gr. ceci secchi

1 cipolla

100 gr. di farina lievitante

menta fresca a piacere

sale e pepe

olio d'oliva per friggere




Preparazione
mettere a bagno i ceci per tutta la notte. Mettere i ceci con qualche cucchiaio dell'acqua di ammollo nel frullatore, aggiungere la cipolla e la menta. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema. Mettere la crema così ottenuta in una ciotola aggiungere la farina. Mescolare bene e lasciare riposare per almeno un'ora. Pendere il composto a cucchiaiate e friggere in abbondante olio, possibilmente d'oliva. Mettere a scolare su carta assorbente e servire subito

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Scritto da: missclod 02/08/2006 11.40
Revitokeftedes (Polpettine di Ceci)

E' una ricetta delle isole Cicladi



Ingredienti per 6 porzioni

300 gr. ceci secchi

1 cipolla

100 gr. di farina lievitante

menta fresca a piacere

sale e pepe

olio d'oliva per friggere




Preparazione
mettere a bagno i ceci per tutta la notte. Mettere i ceci con qualche cucchiaio dell'acqua di ammollo nel frullatore, aggiungere la cipolla e la menta. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema. Mettere la crema così ottenuta in una ciotola aggiungere la farina. Mescolare bene e lasciare riposare per almeno un'ora. Pendere il composto a cucchiaiate e friggere in abbondante olio, possibilmente d'oliva. Mettere a scolare su carta assorbente e servire subito

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queste le faccio di sicuro

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Scritto da: collinetta 02/08/2006 11.47


queste le faccio di sicuro

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le fanno anche con pomodori o zucchine

ma quindi non vanno cotti prima? :

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Scritto da: Superlilly 25/08/2006 11.43
ma quindi non vanno cotti prima? :

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pare proprio di no