Dovessi farlo io, preferirei de-multiplexare i dvd estrapolando l'mpeg2, o meglio il file video (*.m2v) + file audio (*.mpa *.ac3) per poi tagliare gli mpeg2 (o i file video - audio separati) e unire tra loro i vari pezzi voluti,
da ultimo si rifà l'authoring e si può cogliere l'occasione dei diversi pezzi da DVD per dividere il dvd in capitoli.
Software necessari, per il de-multiplex il + semplice è vobedit, oppure anche "do it fast for you" , o bbdmux in linea di comando;
per tagliare e unire in un colpo solo tutti i vari pezzi partendo da file video + audio, userei senza dubbio TMPGenc MPEG editor (che però va acquistato) + comprerei anche il plug-in AC3.
Per l'authoring, bè già che ci sono facendo spesa dal sito della pegasys farei 31 e comprerei pure TMPGenc DVD Author, se no si può usare anche DVD author GUI.
"I padroni del governo degli Stati Uniti sono i capitalisti e gli industriali del paese"
"nella nuova america [...] la maggior parte degli uomini è schiava delle imprese"
Woodrow Wilson, ex-presidente USA
(citazioni prese da "Stati falliti" di Noam Chomsky)