mikimoki, 04/06/2009 11.58:bbbonii.. mi prendo subito la ricetta ;-))))
mikimoki, 04/06/2009 12.07:volentieri... unico neo è che la zucca (regolarmente piantata nel mio orto!!! )è autunnale.. quindi verso ottobre !!!
ironman1, 04/06/2009 12.12: Sì però esiste anche la variante SENZA amaretti (che preferisco, altrimenti è tutto troppo dolce per i miei gusti). Quella con gli amaretti credo sia la versione mantovana (che fa mia zia)... sbaglio?
ironman1, 04/06/2009 12.19:Solo non ricordo la diatriba dei tortelli di zucca tra chi è. Tra Mantovani e? Cremonesi? Ferraresi? Ad esempio mia madre mezza ferrarese li fa con zucca e noce moscata, senza amaretti...
alessapo, 04/06/2009 12.22:la diatriba è coi Ferraresi....relativamente a forma e condimento esterno
alessapo, 04/06/2009 12.17: giusto... c'è chi condisce anche con ragù o pomodoro , un ORRORE perchè il condimento giusto è composto solo da burro e salvia
ironman1, 6/4/2009 12:12 PM: Sì però esiste anche la variante SENZA amaretti (che preferisco, altrimenti è tutto troppo dolce per i miei gusti). Quella con gli amaretti credo sia la versione mantovana (che fa mia zia)... sbaglio?