Generalmente, i prodotti con lunghe scadenze (tonno, pasta, acqua, carne in scatola...) possono essere consumati anche qualche mese dopo la data.
Questo perchè, come ha ricordato giustamente never, la data reale è posticipata rispetto alla data indicata.
Il latte, ho sentito dire dai produttori, può essere consumato anche dopo 8 giorni dal'acquisto, ma, per andare sul sicuro, è consigliabile scaldarlo appena sul pentolino e in caso di di separazione acqua-caglio, buttarlo via.