qualche esperto di barbecue?

Con la cottura indiretta ci fai quasi tutto alla grande, le fiorentine ad esempio DEVONO essere cotte in quel modo (in piedi con il fuoco dietro e NON sotto)

E non fai fumo


Per quello che riguarda la carbonella vs gas + pietra lavica secondo me vince il gas a mani basse per praticità, presenza ridotta di fumi e facilità nella gestione del calore


Io comunque aspetterei anche l'opinione del maestro di spiedi Roby

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