qualche esperto di barbecue?

miky750, 07/05/2012 13.29:

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grazie mille delle info!
mi sembrano effettivamente bei prodotti

le mie perplessità risiedono nel discorso "quantità di fumo/tipo di cottura". Non voglio/non posso affumicare troppo, un pò per i vicini, un pò perchè il terrazzo è coperto con un tetto in legno sbiancato...quindi meglio evitare....

In un negozio qui vicino ho visto questi barbecue della Outdoorchef (http://www.outdoorchef.com/index.php?nav=3,18,21,24&prod_id=23) e mi ha incuriosito il sistema di cottura, che mi hanno garantito essere praticamente senza fumo. Li conosci?
Da quel che ho capito vanno molto molto bene per le cotture "indirette", mentre la cottura "diretta" è un pò meno il loro cavallo di battaglia...
La perplessità quindi è: la classica bistecca ai ferri (e/o costine, pancette etc etc) viene bene in cottura indiretta?


Un altro barbecue che mi pare cusioso è l' Eco Cooker ( www.ecocooker.it ) che sfrutta un principio leggermente diverso, con la parte scaldante capovolta rispetto al solito (sta sopra la carne). Lo conosci? Merita di essere preso in considerazione? Mi sembra molto pratico e dai video di presentazione anche molto efficace....ma dove sta la "fregatura"?

Grazie mille!
(sarà l'ora ma a scrivere sto post m'è presa una fame......... )

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