Il forum-blog di kamomilla

Seppie e piselli alla romana

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    kamo58
    Post: 5.163
    Sesso: Femminile
    00 01/04/2011 17:43
    Lazio


    Servono per questo piatto: un kg di seppioline o seppie, un kg di piselli, un paio di spicchi d'aglio, olio, sale, salsa di pomodoro, a piacere peperoncino.



    Far dorare gli spicchi d'aglio



    aggiungere le seppioline e farle rosolare lentamente. A questo punto in altra versione della ricetta, si può aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare. Togliere l'aglio.


    aggiungere salsa di pomodoro. Far sobbollire qualche minuto.



    Aggiungere i piselli e salare.



    La versione della ricetta che ho dato io, è quella che abitualmente viene fatta anche nella mia famiglia, però vi sono variazioni, alcuni aggiungono anche un cipollotto, altri la fanno senza salsa di pomodoro.
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    mebahiah.
    Post: 351
    Sesso: Femminile
    00 08/04/2011 12:53
    Io infatti metto la cipolla e non l'aglio, per il resto è uguale alla tua [SM=g8864]