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le puntarelle

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  • laziagio
    00 09/03/2009 17:33
    Qualcuno di voi sa dirmi se le puntarelle vanno messe a mollo con acqua e cubetti di ghiaccio prima di prepararle?
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    marysol80
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    00 09/03/2009 18:23
    [SM=x1460416] [SM=x1460416]

    scusa l'ignoranza ... cosa sono??
  • laziagio
    00 09/03/2009 23:45
    Praticamente è una verdura tipica delle parti di Roma. Non so se hai presente la catalogna, sarebbe la variante spigata.

    [Modificato da laziagio 09/03/2009 23:48]
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    violella!
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    00 10/03/2009 16:53
    non so da noi in veneto non si usa [SM=x1460409]
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  • laziagio
    00 11/03/2009 09:04
    ci vorrebbe saretta77
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    cirina
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    00 11/03/2009 12:11
    ma le hai prese già pulite? o hai proprio il mazzo di catalogna da cui ricavere le puntarelle?

    cmq se le puntarelle sono già belle che pulite io so che si metttono a bagno in acqua e ghiaccio per farle arricciare.
    poi le condisci come piu ti piace (io le faccio con aceto e acciuga)
  • laziagio
    00 12/03/2009 23:26
    Pensavo di prenderle direttamente pulite. Cmq le preparo sicuramente con aceto e acciughe. e invece qualche idea per cucinare il cavolo nero? a me la verdura piace, però alla fine gira che ti rigira prendo sempre la stessa e vorrei sperimentare qualcosa di nuovo.
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    cirina
    Post: 6.716
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    00 13/03/2009 09:14
    per io cavolo nero non so che consigliarti, io non amo la verdura e le poche cose che cucino le faccio sempre uguali
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