Questo forum festeggia l'Unità d'Italia

Ho pensato che anche qui potremmo festeggiare a modo nostro.
Non ricette tricolori, che sono scontate ma ognuno metta la ricetta della sua regione che meglio incarna la zona in cui è nata. Questo Paese è ricco di tradizioni culinarie che lo arricchiscono e lo rendono unico nel suo insieme.

Cominciamo?

Vi sono innumerevoli ricette nel Lazio, però penso che quella che più di tutte possa rappresentare la mia regione è l'amatriciana.

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Famosissimo piatto romano, che trova le sue radici nella cucina ebraica e come molti piatti della tradizione della capitale è diventato uno dei suoi emblemi.

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Altro piatto che secondo me, rappresenta la mia regione ed è conosciuto un po' in tutta Italia.

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Kamo io metto le Patate della Frateria spero che va bene .

simona8114, 16/03/2011 14.42:

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Kamo io metto le patate spero che va bene .

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Ok vai

Malloreddus alla Campidanese


I malloreddus sono un tipico formato di pasta di semola, lo trovate anche della Barilla...non sono proprio la stessa cosa se potete cercate quelli prodotti in Sardegna magari nella variante colorata ( bianchi, gialli e verdi)
Si mangiano al sugo, qualunque sugo anche il ragù va bene, ma il sugo tipico delle mie parti è questo:
Pomodori pelati
Olio
cipolla
aglio e prezzemolo
Salsiccia
Zafferano
Sale ( sarà un eresia ma io uso il dado fate un dado per 500 gr di pelato )
Fate rosolare la cipolla l'aglio ed il prezzemolo con l'olio, aggiungete il pomodoro e la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, piccoli ma non troppo 2- 3 dita,aggiungete sale. Quando la salsiccia è praticamente pronta aggiungete la bustina di zafferano e condite la pasta che nel frattempo avrete lessato in acqua salata.....

Panissa alla moda di Vercelli

Questo è uno dei piatti tipici della mia città, prettamente invernale e molto buono.

Ricetta

Tina

Pasta che broccoli arriminata

Un piatto tipico della cucina siciliana, molto conosciuto in tutta Italia

Altra tipica ricetta siciliana

La più famosa delle ricette siciliane, la fanno in tutta Italia.

ricetta

Ricetta tipica della Puglia anche questa molto conosciuta.

Ricetta tipica siciliana

Anche questa è una famosissima ricetta della Sicilia

Bicciolani di Vercelli

Tipici biscotti di Vercelli, molto buoni con il the.

Ricetta

Tina

La genovese piatto tipico di Napoli

Coda alla vaccinara famoso piatto del Lazio

Zuppa di farro e fagioli tipica toscana

Campania

Ragù napoletano

Campania


Il babà