GANACHE Per modellare o lavorare:
GANACHE PESANTE (da asportare o tagliare)
500 g panna
1250g di copertura fondente o 1500g copertura al latte o bianca
GANACHE MEDIA (per modellare tartufi)
500 g panna
1000g di copertura fondente o 1250g copertura al latte o bianca
GANACHE LEGGERA (da sprizzare nei pirottini)
500 g panna
750g di copertura fondente o 1000g copertura al latte o bianca
GANACHE Per riempire cioccolatini:
GANACHE MEDIA
500 g panna
700g di copertura fondente o 870g copertura al latte o bianca
GANACHE MOLLE
500 g panna
600g di copertura fondente o 750g copertura al latte o bianca
GANACHE MOLTO MOLLE
500 g panna
500g di copertura fondente o 625g copertura al latte o bianca