Piatto : involtini di manzo
Prezzo : 20 denari
Ingredienti : manzo, grasso di rognone di bue, midollo di bue, sale.
Variazione punteggi : recupero 5 PF
Preparazione : Tagliamo il grasso di rognone almeno in sei pezzi, cercando di farli sottili quanto più possiamo. Tagliamo anche il midollo a rondelle sottili. Saliamo ogni fettina di carne, disponiamovi una fetta di grasso e cospargiamo di rondelle di midollo. Ripieghiamo e avvolgiamo facendo degli involtini che poi chiuderemo con uno stecchino. Arrostiamo alla griglia per circa 10 minuti rigirando a metà cottura. Serviamo con sale fino.
A cura di lady Clio