Torta Schneider

Torta Schneider

Ricetta da una delle due enciclopedie di mia mamma eheheh

Per la pasta:
50 g di cioccolato semi-dolce
100 g di burro
25 g di farina
6 tuorli
150 g di zucchero
6 albumi
150 g di mandorle macinate
Per il ripieno:
100 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di fecola
1 cucchiaio di farina
3 uova
150 g di burro
50 g di cioccolato amaro
75 g di nocciole o gherigli di noci
Per la glassa:
40 g di margarina di cocco (non avendola ho messo quella vegetale)
3 cucchiai di cacao
200 g di zucchero a velo
8 cucchiai di panna non montata
Per la decorazione:
16 pezzettini di Gherigli di noci

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Montare a crema il burro aggiungetevi la farina, 75 g di zucchero e i tuorli, continuare a sbattere energicamente, aggiungete il cioccolato fondente e mescolate bene.
Montate a neve gli albumi con gli altri 75 g di zucchero rimasti, adagiatelo sulla crema di burro e cioccolato. Mettete sopra le mandorle e amalgamate tutto mooolto delicatamente, imburrate una teglia di 26 cm, spolverizzatela di farina e versatevi il composto e cuocete per 1 ora e 10 minuti a 180°.
Fate raffreddare.
Fate la crema:
In un pentolino che poi metterete a bagnomaria su acqua bollente mescolate, lo zucchero, la fecola, la farina e le uova, mescolate bene continuando a mescolare finche diventa cremoso.
Montare a parte il burro a crema aggiungetevi il cioccolato scolto a bagnomaria, mescolate bene e incorporate la crema d'uovo al composto du burro e cioccolato.
Aggiungete le noci macinate, mescolate.
Tagliate a 3 dischi la torta gia raffreddata, farcite ogni strato con questa crema mettendolo sul piatto da dolci.
per la glassa fate fondere la margarina e fatela raffreddare.
Setacciate insieme lo zucchero a velo e il cacao, aggiungete la panna mescolando bene, poi aggiungete la margarina, amalgamate bene tutto e ricoprite completamente la torta con questa glassa.
Con un coltello a lama liscia fate sulla superfice il segno di 16 fette decorando ogni fetta con un pezzettino di gheriglio di noce.
Mettete in frigo un paio d'ore e buon appetito
Ecco la fette
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E questa e la torta
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Dire buona e poco e strabuona si scioglie in bocca, e favolosa, non proprio adatta per chi sta a dieta, ma adattissima a chi ha bisogno di coccole, e per chi ama le torte d'Oltralpe e perfetta

Piccolo appunto:
La torta che vedete nella foto e bassa perche non avendo ieri sera tutte le uova ne ho usate solo 4 per fare il panettone. Per cui se la provate vi verra piu alta della mia

CHE SPETTACOLO!!!!!! DEV'ESSERE BUONISSIMA


GRAZIE..... LA PROVERò.....

SE INTANTO ME LA FACESSI ASSAGGIARE....

Buongiorno cara
Si e buonissimaaaaaa

Si certo ho messo apposta la fetta per la prima che arriva eheeh

Prendi forchettina e buon dolce

OGGI è PROPRIO IL MIO GIORNO FORTUNATO!!!!!!!

GRAZIE NE APPROFITTO SUBITO

MI DISPIACE PER LE RITARDATARIE

che goduriaaaaaaaaaaaaaa