Pollo melanzane e zafferano

Stufa2000, 21/01/2009 12.25:

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Ingredienti per 4 persone:
1 pollo, 2 melanzane, 2 bustine di zafferano, 1 cipolla, brodo vegetale, 3 cucchai di olio, sale, pepe.

Taglia le melanzane a cubetti regolari. Dividi il pollo in 8 pezzi e fallo rosolare in un tegame con l'olio. Sala, pepa, unisci la cipolla tritata grossolanamente e lasciala insaporire con il fondo di cottura. Stempera lo zafferano in una tazza di brodo e versalo in un tegame. Copri la pentola e fai cuocere il pollo a fuoco basso per circa 40 minuti, aggiungendo di tanto in tanto se necessario qualche cucchiaio di brodo. trascorso il tempo indicato, unisci al pollo le melanzane a cubetti. Regola di sale e cuoci altri 20 minuti.

L'è bunessum

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Stufa2000, 21/01/2009 12.25:

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Ingredienti per 4 persone:
1 pollo, 2 melanzane, 2 bustine di zafferano, 1 cipolla, brodo vegetale, 3 cucchai di olio, sale, pepe.

Taglia le melanzane a cubetti regolari. Dividi il pollo in 8 pezzi e fallo rosolare in un tegame con l'olio. Sala, pepa, unisci la cipolla tritata grossolanamente e lasciala insaporire con il fondo di cottura. Stempera lo zafferano in una tazza di brodo e versalo in un tegame. Copri la pentola e fai cuocere il pollo a fuoco basso per circa 40 minuti, aggiungendo di tanto in tanto se necessario qualche cucchiaio di brodo. trascorso il tempo indicato, unisci al pollo le melanzane a cubetti. Regola di sale e cuoci altri 20 minuti.

L'è bunessum

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PANTERA AFRICANA, 21/01/2009 15.16:

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Secondo me è squisito anche senza melenzane!

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Stufa2000, 21/01/2009 15.26:

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prova, per me sa di poco

il suo buono è il contrasto tra la dolcezza del pollo e il sapore deciso delle melanzane

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