SFOGLIATA DI GAMBERI
Ingredienti per 6 persone
300 gr di pasta sfoglia
150 gr di gamberi
sgusciati
2 uova sode
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
15 olive snocciolate
olio, latte sale e pepe
Procedimento
Sminuzzare finemente i gamberi con le uova sode e le olive e mescolare il prezzemolo tritato.
Salare e pepare, unire 2 cucchiai d’olio.
Stendere la pasta in una sfoglia di 2 mm di spessore e ricavare da questa dei dischi dal diametro di 7 cm.
Mettere su d’ogni disco una cucchiaiata del composto e ripiegare a mezzaluna.
Premere bene i bordi per sigillare. Ungere una placca, disporvi le mezze lune e mettere in forno a 200° per 20 minuti.
Servire le sfogliate ancora calde.