Ingredienti per 4 persone:
4 patate medio piccole, 50 grammi di uova di lompo nere, 4 cucchiai di panna acida, pepe, aneto tritato.
Lessate le patate con la buccia. Dividetele a metà nel senso della lunghezza e con un cucchiaino asportate parte del centro in modo da ricavare delle cavità. Riempite ogni cavità con un cucchiaio di panna acida sopra un cucchiaino di uova di lompo, spolverizzate con il pepe e decorate con l'aneto.
