Richard Ploner e il Pane delle Dolomiti-athesia ed.

durante le vacanze di Natale a Moena, naturalmente, ho fatto man bassa di marmellata di rosa canina da eder, officina naturale (cara come il fuoco) e di un ricettario (ennesimo) per fare il PANE, dato che sono patita...ebbene,un VANGELO !!!è una bomba: ho già sperimentate tre/quattro tipi e viene favoloso..
ho faticato a trovar la trigonella (qui in pianura è difficile) ma che pane ragazzi!!!!ora mi manca solo lo speck nostrano per completare l'opera...
consiglio ai patiti il libro e non solo: il tipo tiene pure corsi di panificazione nel suo ristorante nei weekend....
un pensierino ce lo faro' !!
buon pane a tutti

Ah, conosco Eder, bellissimo posto. Comprerei TUTTO là dentro!!!
Quest'anno la marmellata di rosa canina, oltre ad averla fatta in casa (e riuscita benissimo: 14 vasetti buonissimi), l'ho trovata in una famosa catena di negozi, qui a Roma, che vendono esclusivamente prodotti da agricoltura biologica.

La marmellata di rosa canona non costa neppure così tanto, 4 euri un vasetto di 350 grammi.
L'ho assaggiata e comunque è più buona quella che ho fatto io, perchè ci ho aggiunto gli aromi, tipo i chiodi di garofano e le bucce di limone a pezzettini.

.Pinuccia., 11/01/2008 16.08:

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ora mi manca solo lo speck nostrano per completare l'opera...

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.. come SOLO... lo speck è un bene di prima necessità e influisce notevolemente sul (MIO) potere d'acquisto dello stipendio ... che mondo sarebbe senza speck??? Un mondo triste di mortadella e prosciutto.. che tristezza !



(è mercoledì )

Sittlieb, 16/01/2008 14.07:

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... che mondo sarebbe senza speck??? Un mondo triste di mortadella e prosciutto.. che tristezza !
(è mercoledì )

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ha ha ha la spakmaniaca!!!!e te pareva!!!
bè, sì, lo spak con quel pane conclude un opera, lo ammetto...
Ps.: hai una buona marca da consigliarmi??

complimenti davvero per la marmellata di rosa canina...è lunga e complicata a farsi, e rende un poco: per farne così tanti vasetti ce ne avrai messo di lavoro!!! bravissimo!!!io tanti cosi ne ho fatto di more, raccolte a Tirli, in toscana...un pomeriggio intero fra i rovi!!però che marmellata!!!
quella di moena costa 7,50 euro al vasetto di 330 gr ed è così composta:
45 gr di zucchero per 100 gr
120 gr di frutti per 100 gr
è super concentrata ed è prp uno spettacolo!!!
con le influenze che ci sono in giro, ne prendo un cucchiaio colmo al mattino, prima della colazione:una bomba!!

Quì da me c'è :

la rosa ; da una parte

qualche cane : dall'altra !!!

Rosa canina insime ??? nisba !!!

Mi ce3 ne sarebbe voluta un pò venerdì,sabato e domenica passate a letto con forte raffreddore ma, mannaggia, neanche una lineetta di febbre!!!
almeno avrei avuto la scusa per farmi coocolare un pò!!!!

Vabbè, ora il naso cola molto meno e risco anche a dormire su di un cuscino asciutto !!!!!

(sabato notte ho dovuto dormire con un cuscino coperto da un'asciugamano altrimenti sarebbe stato impossibile shiusere occhio!!!)

Ciao a tutti.

acc.. l'hai presa per benino l'influenza..e sì, ti ci voleva in dosi massicce..c'è anche in capsule cmq, dell' arkopharma, ottima.

ah ah ah la rosa di qui e il canino di là...questa è bella!!!!

.Pinuccia., 19/01/2008 8.30:

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ah ah ah la rosa di qui e il canino di là...questa è bella!!!!

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Attenta Pinuccia... non assecondarlo troppo


!

acc..??!! è pericoloso??!!

ps.: comprato tocco di spek "otler" recla-sudtirol di Silandro...avrò indovinato??? con quei paninetti segalini dev'essere una libidine....e birrrrra!!!!