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Bigoli al sugo di salsiccia e funghi

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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 12/12/2007 21:30
    ricetta semplice..

    è una delle mie specialità questo sugo.

    faccio soffriggere della cipolla tagliata fine in olio extravergine di oliva.

    appena imbiondisce, ritiro la cipolla, e metto a friggere della salsiccia fresca tagliata a pezzettin non più grossi di 1.5 cm, rosolandoli aggiugendo sale, pepe, ed aromi per grigliata.

    aggiungo quindi dei funghi, meglio se freschi, altrimenti van bene quelli secchi lasciati prima un po' a bagno per ammorbidirli.

    quando la salsiccia è ben rosolata, aggiungo polpa di pomodoro a cubetti e rimetto la cipolla.

    mescolo tutto aggiungendo sale e prezzemolo a volontà.

    quindi si lascia sobbollire per una buona mezz'ora sulla stufa....

    i bigoli, tipica pasta all'uovo veneta, va cotta rigorosamente al dente, e scolata lasciando un po dell'acqua di cottura.

    si aggiunge il sugo e se si vuole li si salta ancora un po' in padella.

    parmigiano sopra, et voilà...

    la nostra regina può dire se rimarrete avvelenati da questo mio piatto oppure no... [SM=x948592]
    __________________________________________________________________
    "Ci sono delle persone che si incontrano, prima si assaggiano... poi vedono se possono camminare insieme, come noi adesso.." M. Rigoni Stern
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    Panoramica
    Post: 4.297
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 07:37
    "aggiungi un posto a tavola che c'è un amico in più..."
    tutti a magnarrr il prelibato sughetto di Roby!!!!! [SM=g27828] [SM=g27828]
    Non sono nemmeno le 8 del mattino ed ho appena finito la mia colazione, ma caspita sta ricettina fa venir l'acquolina [SM=x948598]
    __________________________________________________________________
    "...salvare le foreste vuol dire salvare l'uomo,
    xché l'uomo non può vivere tra acciaio e cemento,
    non ci sarà mai pace, mai vero amore,
    finchè l'uomo non imparerà a rispettare la vita"
    -Nomadi-
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    il mio blog in costruzione:
    http://my.opera.com/Na_CiodA/blog/
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    fabri964
    Post: 2.211
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 12:22
    Che spettacolo! [SM=g27836]

    Praticamente sono gli stessi ingredienti della pizza alla boscaiola che io prendo quasi sempre quando vado in pizzeria! [SM=x948596] [SM=g27811]

    Proverò a fare questa ricetta, soltanto che io la personalizzo un po' aggiungendo il peperoncino [SM=x948626] (lo metto dappertutto) al posto del pepe nero.

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    L'albero ha sempre un destino di grandezza. Tale destino lui lo propaga.
    L'albero fa grande ciò che lo circonda.

    (da un sms di Rita in visita nelle foreste casentinesi)
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    Sittlieb
    Post: 7.267
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 15:49
    In questa ricetta manca QUALCOSA.... inizia con sp e finisce con ck! [SM=x948598] !!!


    __________________________________________________________________
    "Tu hai una tale voce, o grande montagna, da annullare gli inganni e i dolori, voce non da tutti compresa, ma che i grandi, e i saggi e i buoni interpretano, e profondamente sentono, e fanno sentire agli altri". P.B. Shelley

    "Fatto stupendo o cosa strana! L'orso. La belva si fa umana.
    Stupor maggior che l'uomo nato, in belva or cerchi esser cangiato."
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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 16:15
    Re:
    Sittlieb, 13/12/2007 15.49:
    In questa ricetta manca QUALCOSA.... inizia con sp e finisce con ck! [SM=x948598] !!!





    allora sabato sera hai mentito [SM=x948589]

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    "Ci sono delle persone che si incontrano, prima si assaggiano... poi vedono se possono camminare insieme, come noi adesso.." M. Rigoni Stern
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    Sittlieb
    Post: 7.267
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 16:21
    Re: Re:
    roby4061, 13/12/2007 16.15:



    allora sabato sera hai mentito [SM=x948589]




    [SM=x948672] [SM=x948672] [SM=x948672] !


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    "Tu hai una tale voce, o grande montagna, da annullare gli inganni e i dolori, voce non da tutti compresa, ma che i grandi, e i saggi e i buoni interpretano, e profondamente sentono, e fanno sentire agli altri". P.B. Shelley

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    Stupor maggior che l'uomo nato, in belva or cerchi esser cangiato."
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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 16:23
    Re: Re: Re:
    Sittlieb, 13/12/2007 16.21:



    [SM=x948672] [SM=x948672] [SM=x948672] !




    [SM=x948587] [SM=x948587] [SM=x948587]

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    edo aldo
    Post: 2.165
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 20:27
    Complimenti Roby,

    (visto che sono un sfegatato primaiolo) anche se ho magiato da poco na cosina così sare anche capace di assaggiarla subito !!! (manca e occorre trovarla subito la faccina cin tovagliolo,forchetta e coltello !!!!)

    Preso debita nota e portato a conoscenza a chi di dovere [SM=x948599] [SM=x948600] !!!

    Buon appetito, poi ti saprò dire com'era !!! [SM=g27811]

    [SM=x948648] [SM=x948648] [SM=x948648]
    __________________________________________________________________
    La tragedia della vita consiste nel fatto che invecchiamo troppo presto e diventiamo saggi troppo tardi...

    Edo
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    fabri964
    Post: 2.211
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 13/12/2007 21:11
    Re:
    edo aldo, 13/12/2007 20.27:
    manca e occorre trovarla subito la faccina cin tovagliolo,forchetta e coltello !!!!)

    Preso debita nota e portato a conoscenza a chi di dovere [SM=x948599] [SM=x948600] !!!
    [SM=g27811]

    Al momento ho a disposizione questa. Spero possa andar bene lo stesso! [SM=x948595] [SM=x948595]


    oppure questa



    [Modificato da fabri964 14/12/2007 09:25]
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    L'albero ha sempre un destino di grandezza. Tale destino lui lo propaga.
    L'albero fa grande ciò che lo circonda.

    (da un sms di Rita in visita nelle foreste casentinesi)
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    edo aldo
    Post: 2.165
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 14/12/2007 23:45

    L'ho trovata !!!



    Fabry ad ogni modo andavano bene anche le altre !!!

    A proposito questa sera mangiata in croce:

    - Polenta con sugo di cinghiale o funghi
    - taglierini freschi anche questi con cinghiale o funghi (Fla, indovina cosa ho mangiato io !!! [SM=x948595] )
    - cinghiale (a pezzi)
    - Luganeghe
    - Tronco dolce farcito
    - Grappa o amaro (bleeeeeeeee!!! )
    - caffè

    e per digerire il tutto (un povero disgraziato di metronotte colto da coliche renali) rientrato a casa da poco.

    Ciao a tutti e buona digestione.
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    Edo
La trattoria dell'Orso
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