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polenta concia alla valdostana

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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 10:35
    avete mai assaggiato la polenta concia alla valdostana?

    per farla è semplice...

    fate cuocere la polenta, quella normale.

    nel contempo fondete del burro in un pentolino, fino a farlo diventaer color nocciola.

    dovete avere della fontina d'aosta (quella orginale [SM=x948672] ) tagliata a fettine.

    quando la polenta è cotta, prendete una pirofila da forno abbastanza capiente..

    si devono fare degli strati come la torta..

    burro fuso, polenta, fettine di fontina, burro fuso, polenta, di nuovo fettine di fontina e burro fuso.

    poi mettete in forno, possibilmente quello della stufa, per un 10 minuti, il tempo che si fonda la fontina in superficie..

    e poi se magna!

    è una botta calorica terribile, in valle d'aosta è considerato un primo, e vien mangiato a sè stante, ma nessuno vi vieta di accompagnarla con uno spezzatino o salsiccia in umido, o con la carbonada...

    ci va un vino adeguato... bello spesso e corposo.. un nebbiolo, oppure un vino valdostano..
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    "Ci sono delle persone che si incontrano, prima si assaggiano... poi vedono se possono camminare insieme, come noi adesso.." M. Rigoni Stern
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    Sittlieb
    Post: 7.267
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 11:07
    Si vede che non CI hai nulla da fare al lavoro [SM=x948577] , e non rigirarmi questa accusa [SM=x948592] ... io sto facendo stampe a raffica e ho tempi morti mostruosi [SM=x948674] !


    Ritornando in tema... si che l'ho assaggiata.. OTTIMA [SM=x948596] !
    [Modificato da Sittlieb 18/10/2007 11:08]
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    "Tu hai una tale voce, o grande montagna, da annullare gli inganni e i dolori, voce non da tutti compresa, ma che i grandi, e i saggi e i buoni interpretano, e profondamente sentono, e fanno sentire agli altri". P.B. Shelley

    "Fatto stupendo o cosa strana! L'orso. La belva si fa umana.
    Stupor maggior che l'uomo nato, in belva or cerchi esser cangiato."
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    Panoramica
    Post: 4.297
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 12:26
    E quasi ora di pranzo per me e giuro che mi sto sognado la polenta a strati con fontina... Ooooh ho fameeeeee!!!!! [SM=x948576]
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    "...salvare le foreste vuol dire salvare l'uomo,
    xché l'uomo non può vivere tra acciaio e cemento,
    non ci sarà mai pace, mai vero amore,
    finchè l'uomo non imparerà a rispettare la vita"
    -Nomadi-
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    http://my.opera.com/Na_CiodA/blog/
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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 14:45
    te l'ho detto il motivo per cui avevo tempo libero [SM=x948672]
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    "Ci sono delle persone che si incontrano, prima si assaggiano... poi vedono se possono camminare insieme, come noi adesso.." M. Rigoni Stern
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    =joska=
    Post: 1.039
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 15:31
    confermo...davvero un piatto buono e sostanzioso...
    per chi ha lo stomaco come il mio però...meglio non mangiarlo la sera,è un po' pesantuccio! [SM=g27818]
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    Sittlieb
    Post: 7.267
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 15:37
    Re:
    roby4061, 18/10/2007 14.45:
    te l'ho detto il motivo per cui avevo tempo libero [SM=x948672]



    Si si lo sapevo... era solo per romperti i c. [SM=g27828] !

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    "Tu hai una tale voce, o grande montagna, da annullare gli inganni e i dolori, voce non da tutti compresa, ma che i grandi, e i saggi e i buoni interpretano, e profondamente sentono, e fanno sentire agli altri". P.B. Shelley

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    Stupor maggior che l'uomo nato, in belva or cerchi esser cangiato."
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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 15:54
    Re: Re:
    Sittlieb, 18/10/2007 15.37:



    Si si lo sapevo... era solo per romperti i c. [SM=g27828] !




    'spetta che ti aggiusto io... [SM=x948592]


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    edo aldo
    Post: 2.165
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 18/10/2007 21:00
    Buon appetito !!

    Rigirata la ricetta a chi di competenza !!!

    Mi accontento di prendere per buome le vostre risposte (per me la polenta andrebbe ........... [SM=g27816] [SM=g27816] )

    Ciaooooooooooooo

    Ora è meglio che scappo gambe elevate! [SM=g27826] [SM=g27823] [SM=x948599]
    __________________________________________________________________
    La tragedia della vita consiste nel fatto che invecchiamo troppo presto e diventiamo saggi troppo tardi...

    Edo
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    roby4061
    Post: 2.788
    Amico della Montagna
    Signore della Montagna
    00 20/10/2007 21:32
    mangiata stasera..

    burp! [SM=x948642]
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