Ostie

Salve a tutti!
E' da un pò che cercavo la ricetta per le ostie, alla fine sono riuscito a trovarla mediante internet, ma non sono ancora in grado di produrre nulla di commestibile.
In pratica l'impasto mi si attacca interamente alla parte interna del ferro e non solo non riesco a staccare l'"ostia", ma ha un aspetto alquanto sgradevole e poco simile a ciò che ho in mente.
Qualcuno di voi esperti ha qualche consiglio da darmi per creare ostie sottili e resistenti?

Grazie
Dario