00 21/11/2006 19:44
Ingredienti per 4 persone:


350 g di fagiolini

1 cipolla

1 spicchio di aglio

burro

olio d'oliva

100 cl di brodo vegetale

sale

crostini di pane


Mondare e lavare i fagiolini.
Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti.
Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora.
Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco.
Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti.
Servire la crema con i crostini.

skinny fallen angel

-What we do in life echoes in eternity-