r 420 patate
18 foglie di spinaci
9 fiori di zucca
maionese, limone, trito aromatico (cerfoglio, dragoncello, maggiorana), olio per friggere, sale
Ricetta :
Apri i fiori di zucca, leva il pistillo e puliscili delicatamente.
Lava e asciuga le foglie di spinaci; taglia le patate a lamelle sottili, affettandole con la mandolina.
Friggi in abbondante olio caldo (ma non bollente) le patatine, poi le foglie di spinaci e, per ultimi, i fiori di zucca.
Fai sgocciolare il tutto, man mano che sarà pronto, su un foglio di carta assorbente; salalo alla fine, tutto insieme e servilo subito.
Accompagnalo con mezzo vasetto di maionese, a cui avrai aggiunto un cucchiaio di acqua fredda, qualche goccia di succo di limone e condita con trito aromatico.
skinny fallen angel
-What we do in life echoes in eternity-