fagottini di pane al formaggio

Ingredienti per 4 persone:
500 g pasta di pane, 400 g formaggi misti tipo provola, caprini, mozzarella, scamorza grattugiati o tagliati a dadini piccolissimi. Potete usare anche avanzi di formaggio, prezzemolo tritato, pepe.
Preparazione:
stendete la pasta con le mani, ricavatene dei dischi che farcirete con il formaggio mischiato al prezzemolo tritato e pepe. Chiudete ripiegando la pasta a metà, sigillate bene, cuocete in forno caldo finché sono ben gonfi e dorati. Potete preparare i fagottini unendo al formaggio della verdura tipo spinaci o funghi saltati in padella. Se non siete vegetariani, potete usare avanzi di carne tritati, ai quali unirete un uovo.