00 25/09/2006 11:14

Ingredienti per 10 persone

500 gr. di grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, che va cambiata almeno 4 volte
500 gr. di funghi misti
200 gr. di cipolla tritata
200 gr. di sedano tritato
200 gr. di carote tritate
200 gr. di pomodori maturi
200 gr. di olio extravergine


Preparazione

Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 grammi di cipolle. In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.
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