pizza ai pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 g di pasta da pane 300 g di pomodorini sodi e maturi un mazzetto di ruchetta 40 g di pecorino fresco 40 g di pecorino stagionato grattugiato olio extravergine d'oliva sale, pepe 1) Pulite i pomodorini, lavateli, asciugateli, tagliateli a metà e metteteli rovesciati nel colapasta. 2) Stendete la pasta e adagiatela in una teglia di 24 cm di diametro, foderata di carta forno unta di olio, dandole una forma a cuore. Distribuitevi sopra i pomodorini, sale, pepe e il pecorino grattugiato e irrorate con due giri di olio. 3) Infornate la pizza a 250° per circa 20 minuti. Completate con le foglie di ruchetta lavate e il pecorino fresco a scaglie.