Biscotti rustici con il Kenwood (trafila in bronzo)

la scorsa settimana ha fatto il suo ingresso in casa la trafila in bronzo per i biscotti (accessorio del torchio per la pasta) .....

ho provato una ricettina semplice semplice che avevo su un vecchio ricettario...
dire che sono buoni non rende l'idea...



la ricetta:
500 gr farina
180 gr zucchero a velo
150 gr burro
3 tuorli
1 bustina di lievito
80 gr cioccolato fondente tritato
qualche cucchiaio di latte

nella ciotola del ken amalgamare gli ingredienti usando la frusta a K. L'impasto deve avere la consistenza della pasta frolla non va lavorato molto anzi deve rimanere granuloso.

montare il torchio con la trafila, mettere l'impasto nel torchio e azionare (io ho usato la velocità minima in modo da avere il tempo per tagliare i biscotti e metterli sulla teglia)
infornare a 200 in forno preriscaldato per 10 minuti circa

ne vale la pena!
ora ho trovato un'altra ricetta che prevede lo yogurt al posto del burro, appena la provo se vengono buoni la posto!

proprio una bella ricetta...ma io nn ho il kenwood, posso farli ugualmente???

penso che puoi provare se ce l'hai con la sparabiscotti.
Oppure con una sac a poche ma fatichi un po' perchè l'impasto è duretto... altrimenti puoi provare a stenderlo tra due fogli di carta forno e poi tagliarlo con le formine, solo che perdi l'effetto "rustico" del biscotto.. che si ottiene proprio grazie alla trafila in bronzo...

grazie per le utili informazioni
fortunatamente la sparabiscotti l'ho comprata qualche giorno fa e mi ero ripromessa che appena finivo gli esami (cioè lunedì) avrei iniziato ad usarla...proverò la tua ricetta insieme alle altre che ho già!!!

grazie ancora

P.S. a proposito il tuo sito è FANTASTICO