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Liquori e sciroppi fatti in casa
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Liquore di fragole
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giuliagam64
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24/04/2006
17:56
Per 1,5 litri
1 kg di fragole
1 l di alcol a 90°
1 kg di zucchero
Lavare, modare e schiaciare o frullare le fragole.
Mettere il purè di fragole in vasetti a chiusura ermetica assieme all'alcol e lasciare in infusione 10 giorni.
Trascorsi i 10 giorni preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero con 1/2 l di acqua a fuoco basso mescolando costantemente,
far raffreddare completamente.
Unire lo sciroppo all'alcol con le fragole mescolando bene e lasciare in infusione per altri 20 giorni avendo cura di agitare i contenitori almeno una volta al giorno.
Trascorso il tempo filtrare il tutto attraverso una garza e imbottigliare. (chiudere con cura)
Giulia
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