Liquore di fragole

Per 1,5 litri
1 kg di fragole
1 l di alcol a 90°
1 kg di zucchero

Lavare, modare e schiaciare o frullare le fragole.
Mettere il purè di fragole in vasetti a chiusura ermetica assieme all'alcol e lasciare in infusione 10 giorni.
Trascorsi i 10 giorni preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero con 1/2 l di acqua a fuoco basso mescolando costantemente,


far raffreddare completamente.
Unire lo sciroppo all'alcol con le fragole mescolando bene e lasciare in infusione per altri 20 giorni avendo cura di agitare i contenitori almeno una volta al giorno.
Trascorso il tempo filtrare il tutto attraverso una garza e imbottigliare. (chiudere con cura)