00 18/01/2006 16:09
INGREDIENTI:

800 gr. di gnocchi di patate
300 gr. di funghi porcini
1 kg vongole veraci
2 bustine zafferano
olio e.v.
1 spicchio d'aglio
poca panna da cucina
prezzemolo
60 gr. burro

PROCEDIMENTO:

Fate aprire le vongole saltandole in padella con aglio, olio e prezzemolo. Nel frattempo in un tegame capiente fate cuocere nel burro i porcini tagliati a fettine. Aggiustate di sale e unitevi le vongole con tutto il loro guscio. Sciogliete le bustine di zafferano in poca acqua tiepida e versatele nel tegame. Lessate gli gnocchi e appena scolati versateli nel tegame mantecando insieme con un po' di panna. Servire ben caldi.
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