A tiedda barese

Per una tiedda bella grossa:

...Ingredienti.....

1kg di riso perboled
2kg di patate
1 kg di pomodorini
500gr di zucchine
1 cipolla grande
400 gr di formaggio parmigiano
1 kg di cozze nere
Abbondante prezzemolo fresco...Pepe( volendo peperoncino)



Mettere in una teglia olio,la cipolla a pezzetti,prezzemolo e qualche pomodorino.
Poi mettere sul preparato uno strato di zucchine tagliate sottili.
Mettere uno strato di patate tagliate a fette,sottili,sopra lo strato di zucchine.
Pulire benissimo i gusci delle cozze....Aprirle a metà.....Buttare il mezzo guscio vuoto..E disporle sullo strato di patate.
Riempire tutto lo strato di cozze col riso crudo,bagnato con acqua.(praticamente tenuto a mollo,e ben scolato))
Condire il tutto con aglio,prezzemolo,pomodorini,olio extra vergine d'oliva,formaggio parmigiano e pepe.
Sopra si aggiunge un nuovo strato di patate,condite con ulteriore formaggio,prezzemolo,pomodorini,pepe ed ancora un pò di olio.
Infine coprire con acqua gia salata precedentemente al punto giusto....il tutto.
Poi infornare,per circa un'oretta.....

Spero di essere stato chiaro...!!

E c t mang.....

E' sicuramente una ricetta per molte persone....

Anche molto particolare direi, ma le cozze le devi mettere con il mezzo guscio in mezzo alle verdure

Ma poi quando mangi non viene scomodo? NOn è che uno si spacca un dente sbagliando ad addentare ?

La cozza è una chicca...Se prende con due dita...E così piena di riso e de roba varia come descritto.....Si guasta come un intramezzo...Tante cozze..Tanti piattini..nel piattone

Che vuoi è che io sono emiliana e sono abituata a mangiare tagliatelle al ragù, lasagne al forno e tortellini in brodo..... con le cozze sono poco incline

Ma ci proverò, giuro che ci proverò

Sapessi quanti Emiliani e Romagnoli ho culinariamente Pugliesizzato..La mia più cara amica de Web è di Carpi....E quando se magna le orecchiette con le cime de rape...Dice che le tagliatelle al ragù TREMANO

A me piace tanto la pasta con i broccoli, una mia amica pugliese mi ha insegnato a farla

Caspita, Giggioe Marilena, siete due bombe caloriche che minano la silouette delle ascetiche ben intenzionate come me! Ma vi volete dare una calmatica con queste leccorniee gozzoviglie! O io non devo venire più a prendere un caffè a quest'ora, che mi fate venire l'acquolina in bocca, proprio ora che sono dimagrita 10 etti! : : e se riesco a continuare così, a fine maggio avrò perso mezzo chilo! .......Mica per niente, ma così riesco ad agganciarmi il bottone! e la cerniera!
O sarò costretta a leggervi di pomeriggio a stomaco pieno! :

(già......e cosa cambia ......se leggo a stomaco pieno è segno che ho ingurgitato il bendidio........ : ........Non c'è rimedio!!! Rinuncio a fare l'ascetica........ I peccati di gola me li farò perdonare........Vorrà dire che il giorno del giudizio mi presenterò con un vassoio di cozze (ne vado pazza) e un vassoio di tagliatelle (coi funghi, però!)
Che dite, finirò lo stesso all'inferno???

Ros

Gì, la cosa m'ispira, proverò.....