Stendete la pasta frolla (vd.ricetta base) in una teglia e mettetela in forno a 170° per 18-20 minuti ricoperta di carta da forno con sopra dei legumi (per fare peso).
Preparate il ripieno con:
250 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
aggiungete
40 g di zucchero a velo
120 g di panna per dolci (liquida,non montata)
1 uovo intero
40 g di rum
40 g di burro
e mescolate fino all'ebollizione.
Versare la crema sulla pasta frolla e rimettere in forno a 160° per 20 minuti circa.
p.s: al posto di 40 g di rum potete utilizzare 1 fialetta al rum "Pane degli angeli" ma in questo caso il gusto sarà molto + deciso!