Ingredienti:
5 tuorli
200 g di zucchero
1/2 litro di latte
1 etto di farina
1 piccola stecca di vaniglia
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero, poi
incorporatevi la farina. In un pentolino fate bollire
il latte con la stecca di vaniglia, poi unitelo
al composto preparato in precedenza e lasciatelo
cuocere fino a portarlo a ebollizione, continuando
a girare con un cucchiaio di legno.
Quando la crema inizia a bollire e a rapprendersi
lasciatela sul fuoco ancora per un paio di minuti,
poi potete distribuirla in formine, o in un'unica
ciotola e lasciatela raffreddare. Potete servire
la crema con frutti di bosco.