Primo Piatto Vegetariano
Ingredienti:
500 gr di spaghetti
2/3 cipolle bianche
2 cucchiai di olive nere
pepe
pecorino dolce
Preparazione:
Pulite e tagliate a sottili rondelle le cipolle, quindi mettetele a passire su un tegame con un cucchiaio d'olio, mezzo bicchiere d'acqua, le olive nere, sale q.b. e un pizzico abbondante di zucchero.
Una volta che le cipolle saranno dorate toglietele da fuoco.
Nel frattempo avrete fatto cuocere gli spachetti, scolateli e versateli nel tegame contenente le cipolle, aggiungete il pecorino dolce e il pepe, mantecate per 2/3 minuti.
[Modificato da Gnomos 18/07/2003 11.51]
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