Mescolare in un recipiente 2 carote fresche tagliate sottilissime, uno spicchio di aglio tritato, un mazzetto di ravanelli tagliati in 4 parti senza andare fino in fondo, formando un fiore, un mazzetto di insalatina novella, 2 manciate di foglie di nasturzio, una manciata di fiori : calendula, erba cipollina, malva,rosa , nasturzio, salvia, rosmarino (i fiori, non le foglie! ). Condire con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di mele, mezzo cucchiaino di senape, una spruzzata di pepe e scaglie di parmigiano. .