Su una padella antiaderente calda stendete uno strato (2 mm) uniforme di parmigiano grattugiato;
quando ha fatto la crosticina, aspettare un po’, togliete il foglio e mettetelo a raffreddare su una ciotola capovolta (così prende la forma di un cestino).
Riempiteli con le zucchine grattugiate, spadellate con aglio, olio, un po’ di sale e timo, o con le melanzane.
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Buon appetito!
Simy