Crepes al tonno

Ecco delle ottime crepes al tonno, si possono servire come antipasto, come piatto unico o come secondo, tutto dipende dal vostro menù.

50g farina, 2 uova, 2 dl latte, 1 dl besciamella, 200g tonno sott'olio, 1 cucchiaio capperi, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, olio, burro, sale.
Mescolare la farina col latte, le uova battute e poco sale. Ungere d'olio o di burro un padellino di 16 cm di diametro e versarvi 2 cucchiai di composto: distribuirlo bene e cuocere la crepes da entrambe le parti. Continuare fino ad esaurimento pastella, dovreste ottenere circa una dozzina di crepes. Frullare il tonno coi capperi e il prezzemolo, unirlo alla besciamella e spalmare questo composto sulle crepes.
Piegarle a ventaglio, adagiarle in una pirofila imburrata e metterla in forno caldo a 180C per 10 minuti.

Di solito questo piatto piace molto ai bambini!!!

Nel forum "Occasioni speciali" ho inserito la ricetta delle crepes al salmone, nel post creps di pesce!! Per chi fosse interessato...

Ho fatto le tue crepes al tonno e sono piaciute molto a tutta la famiglia, specialmente ai miei bambini... La prossima volta, però raddoppierò la dose, perchè sono finite tutte subito!!! Grazie!!!!