io ho imparato a conoscerla qui a milano.
A mio marito piace molto per accompagnare il "lesso" come lo chiamano a milano: Carne a pezzi molto grossi(biancostato, muscolo, reale, gallina,e lingua salamella testina manzo per un bollito misto)
cotta in parecchia acqua insieme a 1 pezzetto di carota, sedano e cipolla.
io metto tutto a freddo nella pentola a pressione e faccio cuocere per ca. 45 min.
si mangia la carne sgocciolata; accompagnata dalla mostarda
In genere si utilizza nello stesso pasto anche il brodo per i tortellini.
Adesso piace anche a me!
Mi viene da ridere,..........una siciliana cresciuta in germania, che dà...........una ricetta milanese!
ciao