Vorrei farvi vedere come faceva il pane la mia mamma.
E’ una lavorazione un po’ diversa dal solito, io ho preparato la pasta con cui poi ho fatto la pizza, ma faccio così anche per il pane.
Ho preso 350 gr. di farina di semola, ne ho usato 2-3 cucchiai per infarinare il telo su cui poi ho posto la pasta a lievitare. In una ciotola bella grande ho sbriciolato 7 gr. di lievito(un quarto di cubetto), e l’ho sciolto bene con acqua tiepida (non calda!), e poi ho versato tutta la farina amalgamando il lievito.