MI MANGIO DUE UOVA

IN PADELLA O IN UN TEGAmINO, TAGLIATE A FETTE DUE POMODORI, E MEZZA CIPOLLA A FETTE FINISSIME, METTETE UN POCO DI ACQUA E UN POCO DI OLIO DI OLIVA, IL SALE E IL PEPE E BASILICO O ALTRO AROMA. 

Non appena la cipolla è cotta e il pomodoro appassito, aprite due uova dentro la cottura coprite fino a quando le uova diventano tutte bianche. Se li volete duri fateli cucinare un poco di piu'.

Sono ottimi da mangiare.  

Maria