Pulire i peperoni e tagliateli a strisce.
In padella con olio di semi, metteteli a friggere. Girateli spesso per non farli bruciare. Quando sono cotti metteteli in un scola pasta per un poco affinche scaricano l'olio di frittura.
Quando avete finito di friggere, pulite la padella, rimettetela sul fuoco e mettete dento un due o tre cucchiaiate di olio di oliva vergine, un cucchiaio scarso di zucchero e girate col cucchiaio per fallo sciogliere e poi versate due o tre cucchiai di aceto. a questo punto, essendo l'olio giù caldo, mettete dentro i peperoni già cotti, e girate il tutto per uno o due minuti per fare insaporire il tutto. Spegnete, ed avete finito
I peperoni all'agro dolce sono pronti per essere mangiati.