richiesta aiuoto per calcolo termotecnico

buonasera,
noi avremmo necessità di calcolare la potenza frigorifera per riportare a 4 gradi 20 kg di carne che sono stati immersi per 2 secondi in acqua a 90 gradi e successivamente immersi in una vasca di 200 litri d'acqua a 2 gradi.
se possibile avere la soluzione di calcolo per essere successivamente autonomi nel caso servissero delle modifiche progettuali.
grazie

quanto tempo ci sta nella vasca da 200 litri a 2°c?

E' importante capire a che temperatura si trova il corpo prima di riportarlo a 4°C.

La formula è la seguente:

Q= m*c*DT

l'energia da fornire è pari al prodotto di massa, calore specifico e salto termico.

In base al tempo in cui vuoi riportare la temperatura a 4°C, si calcola la potenza

P = Q/t