Qualche sera fa me la sono vista peggio, perché è venuto a cena un vegano.... e sì ho rischiato di farlo morire di fame, perché non è facile fare qualunque osa se non te la sei studiata bene. Fra la'ltro dovevamo essere in sei ma poi mia figlia è comparsa a sorpresa con delle amiche ed eravamo in 11....
Comunque la mia soluzione per questo tipo di situazioni è non fare una cena tradizionale, ma mettere lì "appetizer" di vario tipo e tutti mangiano a buffet.
E' comodo perché puoi mettere in pista tantissime cose in piccole dosi, che hai preparato prima e ciascuno mangia come gli pare.
Tipo:
olive; pomodorini secchi sottolio (e altre cose sottolio); acciughe al verde, salumi e formaggi, salatini (che sono facilissimi da fare se compri la pasta sfoglia già pronta e ci metti dentro quello che vuoi); le prugne con la pancetta arrotolata; pizze e focacce, hummus, guacamole; torte salate più o meno verdi (ultimamente mi piace moltissimo quella con salmone affumicato, porri e basciamella; ma a fare due, una vegetariana e l'altra no, ci metti un attimo); pinzimonio; lasagne per mettere una cosa calda (compri quelle che non si devono cuocere) e le fai senza ragù, con il pomodoro o con il pesto: così hai anche un piatto caldo.
Tutto può essere fatto a spizzichi e bocconi prima, e la gente mangia in piedi o dove gli capita, chiacchierando e servendosi da sé.
Funziona bene, fra l'altro, mettere in pista oltre a bibite e vino un aperitivo "potente": tipo sangria, negroni o gin tonic: averli sbronzati un po' prima di mangiare li distrae dal cibo e facilita le conversazioni
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Sono certa di non apparire minimamente affidabile in fatto di cucina, sandrini, [SM=g27778, però con questa soluzione ho sfamato una gran quantità di persone capitata a casa a sorpresa, senza stressarmi troppo: il più è fare la spesa.