Il maiale Siciliano

www.cosedellaltrogusto.it/il-suino-nero-dei-monti-nebrodi/

Alcune foto.
www.agraria.org/suini/nerodellemadonie.htm

www.agraria.org/suini/nerodellemadonie1.htm

www.agraria.org/suini/razzeantiche/sicilia.htm

pigtrop.cirad.fr/fr/ressources/encyclopedie/l_encyclopedie_du_porc_et_des_suides_s...

Io li ho avuti quelli di Troina ,in giro in purezza c'è poco .
Solo un allevatore a Ragalbuto ma non sò se sia ancora vivo .

io ho delle vecchissime foto di neri neri con fascia e faccioli appena le trovo le metto. Tu hai qualche foto ?

Foto non ne ho ,mi sono rimasti due salamini ......
Qualcuno li alleva incrociati con cinghiali ,ma la carne non ha niente a che vedere .
Il nero di Troina è proprio nero e non sà di selvatico .

Questi mi sembrano buoni .

Li hai mai visti faccioli?
O quelli con la fascia bianca toracica.

Crestillo, 25/01/2013 20:06:

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Li hai mai visti faccioli?
O quelli con la fascia bianca toracica.

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Certo ,quelli con muso bianco .....
e quelli simili alla cinta senese ,sono incroci !
Poi ci sono quelli simil cinghiale con la criniera .
Chi li ha allevato in purezza li odia !
Come altre razze di animali li hanno prima distrutti e poi recuperati .
Una volta erano distinte le varie razze ,quella di Troina era una ,quella di San Fratello un' altra ,nei Nebrodi ne avevano un' alta ancora .Adesso sono tutte una razza .......
Mi sono fatto un altro pò di nemici

cirasa72, 25/01/2013 20:17:

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Certo ,quelli con muso bianco .....
e quelli simili alla cinta senese ,sono incroci !
Poi ci sono quelli simil cinghiale con la criniera .
Chi li ha allevato in purezza li odia !
Una volta avevano i bargigli come i polli o le capre .Come altre razze di animali li hanno prima distrutti e poi cercato di recuperare.
Una volta erano distinte le varie razze ,quella di Troina era una ,quella di San Fratello un' altra ,nei Nebrodi ne avevano un' altra ancora .Adesso sono tutte una razza .......
Mi sono fatto un altro pò di nemici

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Giovanni dire la verità non penso che ti fai ha tutti nemici.
Cmq nelle zone di Cesarò alcuni anni fa vi era qualche allevatore che li allevava in purezza,io ci ero andato alla ricerca di polli autoctoni e cani.
Penso pure,che in qualche altro posto delle Madonie,Nebrodi e del Messinese, vi deve essere ancora qualche ceppo originale,anche se la maggioranza li hanno ibridati con Cinghiali ed allevati allo stato brado e con maiali di altre razze.

L'antico maiale Siciliano era diviso in tante razze che popolavano le varie aree boschive ed i pascoli.
Il maiale Siciliano anticamente poteva presentare vari mantelli tra cui quello con la fascia .
Una fascia molto diversa da quella della Cinta senese che interessa gli arti anteriori .
Nel Siciliano la fascia era al centro del torace .
Vi mostro una foto datata 1920 e la Cinta senese odierna a confronto.

Qui un vecchio verro Nero Siciliano e un soggetto "facciolo"
Alcuni faccioli hanno la testa completamente bianca e portano balzane agli arti ( maiali coi calzini)
Si tratta di caratteri genetici propri delle razze italiane antiche
Come la Cappuccia , Cavour e la Garlasco .
Geni di mantelli antichi conservati in questa antichissima razza suina.

Quinti questi con la fascia non sono incroci.....
Quelli che ho avuto io avevano sotto la faccia come dei capezzoli ,non sul muso come mi sembra di vedere dalle foto.
Comunque la faccia particolare è quella .
Molto belle le foto ,li farò vedere in giro ,magari qualcosa è rimasto -

Oltre alla fascia che non deve interessare gli arti è molto importante il portamento delle orecchie che devono essere basse e non erette come nel cinghiale ed in alcune razze tipo Large White.
Importante è pure la copertura di setole sulla groppa e sul garrese che va a formare una particolare criniera.
E' molto difficile esprimersi sulla purezza senza fare alcuni cicli riproduttivi che chiariscono se il genotipo è purotramite la trasmissione fedele di caratteri.
Le tettole alla gola sono un carattere antico presente nei suini italiani Siciliani compresi .
Non appare con costanza ma è presente nella popolazione. Si tratta di organi vestigiali, sembra si tratti di condotti uditivi sovranumerari .
Molto presenti in capre e pecore

Purtroppo piove da giorni ,e non riesco a raggiungere un allevatore
che li alleva per fotografare qualche soggetto .
La maggioranza mi ricordo hanno fascia centrale chiara orecchie basse e
criniera ,appena migliara il tempo vado a fargli visita .