Polpette di zucchine e tonno

ingredienti

2/3 zucchine
100 gr di tonno sgocciolato
2 uova
pangrattato qb
formaggio grattuggiato
sale e pepe

procedimento

tagliate a tocchetti le zucchine e sbollentatele oppure al micro per 3 minuti
unire le uova , il tonno , il pangrattato , il formaggio . Sistemare di sale e pepe
formare con la mani delle polpette .Adagiarla su una teglia da forno ( sul fondo metto la carta forno così evito l'olio e che i cibi si attacchino )
In forno a 180° per 15 minuti/20 minuti

ovviamente posso essere anche fritte ma preferisco la cottura al forno

da provare polpettine zucchine/tonno, io però 1 uovo solo, forse senza, metto "agar-agar" £polistirolo" incombe

quaquoco, 19/04/2012 11.31:

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da provare polpettine zucchine/tonno, io però 1 uovo solo, forse senza, metto "agar-agar" £polistirolo" incombe

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Aldina , secondo me l'uovo può essere sostituito con una patata bollita

bell'idea la patata lessa ;) sicuramente più golosa!

proverò la ricetta perchè il maritozzo adora le zucchine e fra poco arriva la loro stagione, faremo scorte.

per sostituire il tonno....mmmm tofu frullato con capperi e alghe? devo fare delle prove :P