Il forum-blog di kamomilla

Timballo di maccheroni

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    kamo58
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    00 4/6/2012 4:43 PM
    Per 4 persone

    500 gr di maccheroni del formato grande, i paccheri vanno benissimo.
    100 gr di prosciutto cotto in una fetta sola
    100 gr di parmigiano grattugiato
    1 tazza di besciamella circa 250 gr
    burro
    pan grattato

    In abbondante acqua salata cuocete la pasta al dente, scolatela bene e mescolatevi la besciamella finchè non sarà ben amalgamata.
    Tagliate la fetta di prosciutto a dadini. Ungete con il burro uno stampo rotondo a pareti lisce, poi spolveratelo con il pangrattato.
    Sistemate sul fondo uno strato con metà maccheroni, ricoprite lo strato con metà prosciutto e parmigiano. Disponete i restanti maccheroni, ancora prosciutto e parmigiano. Sopra alcuni fiocchetti di burro. Mettete lo stampo a bagnomaria in forno caldo a 200° per 20 minuti. Poi sformatelo sul piatto di portata e servitelo subito.
    A piacere, si può arricchire con 100 gr di fontina o di brie a dadini.

    Si possono anche fare monoporzioni usando però una pasta un po' più piccola.
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    _Ada_
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    00 4/17/2012 2:00 PM
    che buona che deve essere [SM=x2464322] ma non si può mettere al forno senza bagnomaria come una normale pasta al forno??
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    kamo58
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    00 4/17/2012 2:16 PM
    Re:
    _Ada_, 17/04/2012 14.00:

    che buona che deve essere [SM=x2464322] ma non si può mettere al forno senza bagnomaria come una normale pasta al forno??




    Certo che si può, in quel caso farà la crosticina. Facendo così rimane invece morbida e cremosa, un modo diverso di fare la pasta al forno. Dipende dai gusti.
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    _Ada_
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    00 4/18/2012 7:56 PM
    ok [SM=x2715894]
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    kamo58
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    00 9/1/2014 12:19 PM
    [SM=g7332]
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    kamo58
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    00 12/8/2014 5:50 PM
    [SM=x2715907]