Ingredienti per sei piccoli flan
Una scatola di fagioli rossi, oppure cannellini o borlotti.
un pizzico di cumino
mezzo limone spremuto
un cucchiaio di parmigiano
tre albumi d'uovo
un terzo di spicchio d'aglio
un cucchiaio e mezzo di olio extra vergine d'oliva
Preparazione
1 . Accendete il forno a 200 gradi. Sfoderate il frullatore a immersione.
2 . Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema. Dividetela in sei stampini.
3 . Mettete gli stampini in una teglia da forno. Aggiungete abbastanza acqua nella teglia da far sì che arrivi due dita sotto il bordo dei vostri stampini.
4 . Infilate nel forno appena raggiunge la temperatura e lasciateli lì finchè non si rapprendono completamente e gonfiano anche un po'.
Potrete accompagnarlo con della panna o della fonduta oppure dello yogurt greco.