Insalata ricca

Per sei persone:

Sei cuori di finocchio
6 fettine di prosciutto crudo
3 mele
3 arance
olio, aceto, sale e pepe
barbe di finocchio

Tritare finemente i finocchi. Tagliate a fette sottili le mele. Sbucciare le arance, pelare al vivo gli spicchi. Tagliare il prosciutto a striscioline sottili e disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera contenente un pinzimonio di olio e aceto, con sale e pepe fresco macinato al momento. Mescolare bene e riporre in frigo per qualche minuto. Servite guarnirnendo il piatto con barbe di finocchio

Nota di kamomilla:
E ricco di vitamine A e C, di sodio, fosforo e potassio, è un piatto unico stuzzicante e adatto al dopo feste.

Sono anni che non vedo una barba di finocchio, dalle mie parti nei mercati il finocchio è ripulito con un mozzicone di gambucce e basta...
Per il resto della ricetta è tutto ok.Se metto la rucola?

(Fata.), 10/01/2012 20.47:

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Sono anni che non vedo una barba di finocchio, dalle mie parti nei mercati il finocchio è ripulito con un mozzicone di gambucce e basta...
Per il resto della ricetta è tutto ok.Se metto la rucola?

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Non ci mettere altro, la rucola non ce la vedo e poi era solo per presentazione. Domani questo sarà il mio pranzo che metterò nel topic "cosa cucina oggi"