uffa...i broccoli!

lo so fanno bene, hanno le vitamine, ma io li so fare solo con la pasta o come contorno, ripassati in padella con olio, aglio, acciuga. Come li posso utilizzare diversamente?? Li compro tutte le settimane al mercato, ma ora mi stanno uscendo dalle orecchie!! ciao belleeeeee!!!

Prova a dare un'occhiata qui...

http://www.freeforumzone.com/viewmessaggi.aspx?f=5844&idd=8505


http://www.freeforumzone.com/viewmessaggi.aspx?f=5844&idd=28

puoi fare per esempio la pizza di broccoli, oppure broccoli e salsiccia.
Per la pizza usi l'impasto della pizza, ne stendi mettà in una teglia e ricopri con broccoli, passati in padella con aglio olio peperoncino e un pò d'acqua, ricopri con altra pasta e inforni. E' ottima, puoi anche metterci della salsiccia fresca o fette di salsiccia stagionata.

a casa li facciamo stufati e poi invece di scolarli completamente, teniamo un po' di acqua di cottura e la usiamo per condirli, aggiungendo poi olio extra vergine, aglio (1 spicchio), sale qb.
Leggeri e caldi caldi!
ciao

Io ci faccio delle specie di polpette: li lesso, li ripasso in padella e poi li impasto con uovo, mollica di pane e parmigiano. Faccio polpette appiattite, infarino e passo in padella con burro o olio. Sono stupende!

francine ,la tua ricetta è davvero sfiziosa!!!!!

sformatini di cavolfiore (anche con i broccoli scuri)
Un cavolfiore (circa 1 kg)
70 G di burro
70 G di Farina
7 dl Latte
50 G Parmigiano Reggiano
3 Uova
Sale, Pepe Bianco, Noce Moscata

Lessare il cavolfiore in acqua salata, ridurlo a pezzetti e frullarlo con 2dl di latte finche' si ottiene una purea densa e morbida. Preparare intanto una besciamella con farina, burro e latte rimanente. Aggiungere la purea di cavolfiore, sale, pepe, noce moscata, le uova mescolando bene per amalgamarle il piu' possibile gli ingredienti , il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e riempire dei stampini (circa 10)foderati
da carta da forno, oppure stampini in alluminio (quelli domopack, per intenderci, imburrati ed infarinati, e cuocere in forno non ventilato a 200 gradi per mezz'ora.
(Ragazze, io nella teglia dove metto gli stampini ci metto sempre 2 dita di acqua, tipo un bagnomaria, perchè così è più facile staccare i sformatini)
Lasciar riposare un attimo in forno e servire rovesciandoli sui piatti.

[Modificato da fabby75 07/02/2005 20.03]

[Modificato da fabby75 07/02/2005 20.05]

Io uso solitamente i broccoli surgelati. Li mangio insieme al farro: quando cucino il farro metto nella stessa acqua anche i broccoli, scolo tutto assieme, una bella grattuggiata di parmiggiano (eeheh alla facciaccia tua donna vittoria)e via!
Oppure anche nel micronde per pochi minuti alla minima potenza senza nessun condimento!
OTTIMI!
Peo

[Modificato da Peomilano 18/02/2005 15.30]